Оладьи

Просмотров: 122
Комментариев:
Категория: Блюда на завтрак
Дата создания: 27.03.2020
IMG

Оладьи - одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Это маленькие толстые блины, обжаренные в масле. Оладьи готовят из дрожжевого квашеного и недрожжевого теста, а также из растительной или зерновой массы, например картофельные оладьи, морковные оладьи, кабачковые оладьи, пшенные оладьи и даже печеночные оладьи (из говяжьей или свиной печени). Оладьи также можно сделать с начинкой. Более 100 лет назад оладьи пекли не только толстые, но и крупные, размером примерно со сковороду. К сожалению, сегодня вы можете найти только небольшие из них.


Ингредиенты

Мука - 500 гр.
Молоко - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Свежие дрожжи - 25 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Подогрейте молоко: оно должно стать теплым, но не горячим, около 36°С., растереть дрожжи с 2 ст. л. молока в маленькой миске, взбить до однородной массы. Добавьте еще 1-2 столовые ложки молока. Муку просеять в большую миску, добавить соль и сахар. Постепенно влейте молоко и добавьте дрожжи. Замесить гладкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, пока тесто не увеличится в размерах. Растопить сливочное масло и слегка охладить. Взбейте яйца. Добавьте в тесто яйца и сливочное масло и хорошо перемешайте. Снова накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто для настойки на 40-60 минут. Когда тесто будет готово, перемешайте его и оставьте на 10 мин. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Положите столовую ложку теста в сковороду на расстоянии друг от друга и выпекайте оладьи с обеих сторон на жаром чуть ниже среднего. Положите готовый оладий в согретую, желательно керамическую, посуду и держите в тепле. Подавайте их горячими, со сметаной, вареньем или медом.

Оцените статью:
(0)

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 

WHO WE ARE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Repellendus, ducimus, sit, quibusdam quidem recusandae veniam eos quod error nisi repellat excepturi laboriosam aspernatur suscipit possimus consectetur dolores nihil labore quas eius illo accusamus nulla sed blanditiis porro accusantium. Perspiciatis, perferendis!

GET IN TOUCH

MyCompany, Inc.
Sunny Autumn Plaza, Grand Coulee,
CA, 91308-4075, US
P: (123) 456-7890

NEWSLETTER