Торт Наполеон

Просмотров: 150
Комментариев:
Категория: Десерты
Дата создания: 23.03.2020
IMG

Торты, похожие на популярный русский "Наполеон", известны во многих странах мира. Например, во Франции и Италии подобные десерты называются mille-feuilles (торт из тысячи листов). В Великобритании его называют vanilla slice или cream slice, в Нидерландах и Бельгии - Tompouce (Томас), а в Венгрии - Kiralyi francia krémes (французский королевский крем). Этот торт под названием "Наполеон" также известен в США. Предполагается, что название торта связано либо с победой над Наполеоном I, либо с эпохой французского императора Наполеона III.


Ингредиенты

Крем для торта: молоко - 1 л.
Сахар - 320 гр.
Яйца (желтки) - 6 шт.
Мука - 130 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Сгущенное молоко - 380 гр.
Сливочное масло - 350 гр.
Ванилин - 1 гр.
Тесто для торта: мука - 750 гр.
Яйца - 2 шт.
Соль - 5 гр.
9% уксус - 5 гр.
Вода - 220 гр.
Сливочное масло - 600 гр.

Способ приготовления

Для теста смешайте яйца, соль, уксус и воду и поставьте в холодильник на 15 минут. Замороженное сливочное масло натереть на терке и смешать с мукой, затем соединить с охлажденным тестом. Хорошо перемешать. Поставьте в холодильник на 2 часа. Тесто раскатать в тонкие пласты и выпекать в духовке при температуре 270 °С в течение 2-3 минут до светло-коричневого цвета. Приготовьте крем. Добавьте сахар в молоко, вскипятите, а затем остудите. Желтки смешать с мукой и ванилином, тушить до кипения и охладить. Взбейте сливочное масло до белого цвета и постепенно добавьте сгущенное молоко, продолжая взбивать сливочное масло. Смешайте все три получившиеся смеси, тщательно перемешивая. Смажьте испеченные пирожные кремом и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы они пропитались кремом. Торт готов.

Оцените статью:
(0)

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 

WHO WE ARE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Repellendus, ducimus, sit, quibusdam quidem recusandae veniam eos quod error nisi repellat excepturi laboriosam aspernatur suscipit possimus consectetur dolores nihil labore quas eius illo accusamus nulla sed blanditiis porro accusantium. Perspiciatis, perferendis!

GET IN TOUCH

MyCompany, Inc.
Sunny Autumn Plaza, Grand Coulee,
CA, 91308-4075, US
P: (123) 456-7890

NEWSLETTER