Пельмени с мясом или русские равиоли

Просмотров: 98
Комментариев:
Категория: Мясные блюда
Дата создания: 09.04.2020
IMG

Пельмени - это русский аналог итальянских равиоли и китайского баоцзы. Предполагается, что китайские пельмени являются предшественниками русских пельменей. Трудно сказать, так это или нет, но рецепт приготовления пельменей известен в России уже несколько веков. Наиболее известны сибирские пельмени. Их начинка традиционно состоит из нескольких видов мяса: говядины, баранины и свинины. Так, в качестве начинки для пельменей по-Герасимовски используют говяжий костный мозг, а Камчатские пельмени готовят из красной рыбы. Традиционно пельмени готовят в больших количествах на зиму и замораживают.


Ингредиенты

Лук репчатый - 1 луковица
Соль - 1/2 ч. л.
Просеянная мука - 2 стакана
Вода - 1/2 стакана
Молоко -5 ст. л.
Молотый черный перец – по вкусу
Яйцо - 1 штука
Свинина (шейка) - 300 гр.
Говядина - 300 гр.
Посолить - по вкусу

Способ приготовления

Муку просеять, посолить и сделать желобок, положить в него яйцо, добавить воду и замесить плотное тесто. Затем накройте его пленкой и оставьте "отдыхать" на 30 минут. Для начинки фаршируйте свинину и говядину вместе с луком. Добавьте молоко, соль и перец. Раскатайте тонкое тесто и нарежьте небольшие диски стаканом. Положите начинку в центр каждого диска, затем сложите тесто пополам и соедините края, чтобы запечатать их. Зажмите углы вместе, погрузив пальцы в воду. Посыпать мукой разделочную доску, выложить на нее пельмени и поставить в морозилку. Когда пельмени замерзнут, их можно либо приготовить, либо положить в полиэтиленовый пакет и хранить в морозилке.

Оцените статью:
(0)

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 

WHO WE ARE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Repellendus, ducimus, sit, quibusdam quidem recusandae veniam eos quod error nisi repellat excepturi laboriosam aspernatur suscipit possimus consectetur dolores nihil labore quas eius illo accusamus nulla sed blanditiis porro accusantium. Perspiciatis, perferendis!

GET IN TOUCH

MyCompany, Inc.
Sunny Autumn Plaza, Grand Coulee,
CA, 91308-4075, US
P: (123) 456-7890

NEWSLETTER