Сливочный хрен

Сливочный хрен - популярный в России соус из хрена и сливок (или сметаны), один из самых распространенных соусов с хреном. Этот соус чаще всего называют так же, как и само растение - "хрен". Маленькие баночки с этим соусом продаются в любом магазине (это был один из немногих известных готовых соусов в России в советское время). Его готовят в домашних условиях реже, хотя рецепт соуса невероятно прост.

Ингредиенты

Густые сливки (или легкая сметана) - 150 мл
Измельченный хрен - 1-2 ст. л. (или больше - по вкусу)
Сахар-песок - щепотка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Тертая свекла - 1 ст. л.

Способ приготовления

Сливки тщательно взбейте в чистой миске среднего размера. Затем добавьте тертый хрен. Приправьте солью, черным перцем и сахаром по вкусу. Можно добавить столовую ложку предварительно отваренной и очень мелко натертой свеклы. Подавать соус холодным с горячим или холодным мясом, заливным (холодцом) и копченой рыбой.