Рыбная уха

Просмотров: 179
Комментариев:
Категория: Супы
Дата создания: 25.03.2020
IMG

Уха - это русский суп, приготовленный из речной или морской рыбы. Его название известно уже тысячу лет, но вообще любой вид супа назывался так в древности. Рыбную уху начали готовить еще на рубеже 18 века. Знатоки до сих пор спорят о правильном способе приготовления ухи: будь то из одного или нескольких видов рыбы; однако обе версии имеют своих ярых сторонников. Уху часто готовят сразу после рыбалки, из свежевыловленной рыбы, на костре. Уха может быть белой, черной и красной в зависимости от вида используемой рыбы. Кроме рыбы, в бульон добавляют корнеплоды (морковь, картофель, лук). В приготовленный суп часто добавляют водку.


Ингредиенты

Мелкая рыба (ерш, речной окунь) - 800 гр.
Лук репчатый - 1 луковица
Пучковый лук – небольшой пучок
Отварной картофель - 5 шт.
Укроп – большой пучок
чешуйчатый Судак - 500 гр.
чешуйчатый Лосось - 500 гр.
чешуйчатая Щука - 300 гр.
Лавровый лист - 1 маленький листик
Водка - 100 гр.
Соль - по вкусу
Перец горошком – по вкусу
корень петрушки - 1 шт.

Способ приготовления

Положить мелкую рыбу, лук и петрушку в кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут. На рыбу лучше не обращать внимания. Затем процедите бульон и выбросьте рыбу. Щуку, судака и лосося нарезать крупными кусками и варить в бульоне 15-20 минут,снимая пену. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон; варить еще 10 минут. Приправьте солью, перцем, лавровым листом и снимите с огня. Оставьте суп под крышкой на 10 минут. Влейте водку и разделите между мисками. Добавить мелко нарезанную зелень.

Оцените статью:
(0)

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 

WHO WE ARE

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Repellendus, ducimus, sit, quibusdam quidem recusandae veniam eos quod error nisi repellat excepturi laboriosam aspernatur suscipit possimus consectetur dolores nihil labore quas eius illo accusamus nulla sed blanditiis porro accusantium. Perspiciatis, perferendis!

GET IN TOUCH

MyCompany, Inc.
Sunny Autumn Plaza, Grand Coulee,
CA, 91308-4075, US
P: (123) 456-7890

NEWSLETTER